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成都地方志|老妈蹄花和钵钵鸡神仙眷侣~

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在成都,蹄花汤就只能是老妈蹄花;可能喝了即时碗蹄花汤的人也不知道这位老妈到底是谁,但是没有哪一个,吃过之后不说赞!老妈蹄花也是川菜菜系当中唯一一道没有辣椒宽油爆炒的招牌...

成都地方志|四川人吃面条的习俗

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四川热情奔放，对省外的特色面种兼收并蓄。比如兰州拉面在成都已开了很多家了，味道上也进行了川化。在兰州拉面馆里不仅能吃上清淡鲜味的牛肉汤面，而且还可吃上带麻辣味的拉...

成都地方志|花椒竟是一位美丽的女子

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这是一个流传在成都民间的传说： 很久以前，一位美丽孝顺的女孩姓花名娇，为救治重病的父亲(有说是救几位哥哥、也有说是未婚夫)上山找药。她遇白胡子老者指点，历经老鹰才能飞...

成都地方志|饮食与文化结合的佳作

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从古至今,无数的文人墨客或被成都的风景吸引,或被成都的美食吸引,都在成都有过些短暂的停留,也在此留下了无数墨宝. 诗人流沙河应成都华兴正街名川菜馆市美轩主人文瑄之请，前不...