在成都,蹄花汤就只能是老妈蹄花;可能喝了即时碗蹄花汤的人也不知道这位老妈到底是谁,但是没有哪一个,吃过之后不说赞!老妈蹄花也是川菜菜系当中唯一一道没有辣椒宽油爆炒的招牌菜~
以大猪蹄子为主,配上芸豆,慢火咕咚咕咚一晚上;汤色奶白,入口即化.等等!你不会认为这道菜很肥腻吧!你要知道大猪蹄子上看起来没有瘦肉,但是除开皮之外,大部分是蹄筋,满满的胶原蛋白,尝上一口,仅剩的对于热量的担忧也被鲜美的高汤冲淡了!
接下来就不得不提到和蹄花汤的神仙搭配——钵钵鸡;解腻小宝贝儿,谁吃谁得劲儿!
四川的鲜辣椒,汉源的正宗花椒,融合在一起,鲜香麻辣,让人一串接一串,根本停不下来!
签堆雪将钵钵鸡进行改良,彻底颠覆传统的钵钵鸡经营模式.打造网红纸杯串串,符合年轻消费者的消费观念.
使用成品的串和底料,全程无明火操作,降低了店面使用成本和人工成本,也广受好吃嘴的好评!