然而签堆雪将钵钵鸡的传统做法进行了全新的改革与创新,食材慢火卤制,就算不沾料也自带底味,不存在不入味的问题,其次在钵钵鸡的底料上签堆雪也下了真功夫;精选上百种香料,古法炒制与现代化生产线相结合,精心萃取出最霸道的香味,虽不能保证人人都喜欢,但市场接受率高达百分之七十,并且针对北方市场有专业的味道调试,将地域差异的影响降到最低.
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