签堆雪纸杯串串钵钵鸡、新颖较符合现在大部分年轻人的消费审美，所以被无数好吃嘴追捧。其实纸杯串串的本质就是钵钵鸡；商家在经营形式和用餐方法上进行了一些变化。纸杯串串钵钵鸡是先进行泡料、摆盘、售卖时再刷一次汤料。钵钵鸡则是一直泡在汤料里售卖
传统的钵钵鸡都是自己配料和穿串，味道不稳定，人力成本很大。对铺面要求很高，需要后厨，雇佣采购，墩子，还有穿串的工人。但是现在签堆雪做纸杯串串都是用成品熟串 开袋即用。几平米店铺就够了，不用后厨。底料也是工厂现成的，
我们的成品底料彻底标准化，从根本上解决人工贵、味道无法统一、店面使用面积大等问题。成品串经过高温淡卤工艺，留有底味，在消费高峰期无需担心菜品不够入味等问题。成品串成品底料操作便捷易上手，开袋解冻泡料即使，无需培训
而签堆雪在传统行业的瓶颈上研发出了新的突破——新派钵钵鸡纸杯串串
半成品串串，不需要人工去穿串串，大幅度节约成本操作起来非常的简单，不需要任何的培训直手，.串串都是加工时都是经过淡卤过的。完美的解决了钵钵鸡不入味的短板。.成品串串不用担心季节，我们任何季节都可以卖，菜品繁多，肉类这些等等，我们有上白条生产线，不断开发新菜品满足消费者胃口。钵钵鸡底料操作便捷，按照配比泡料，工厂设备定量，杜绝分批料味道出现任何差异的情况