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乐山钵钵鸡是一种传承了数百年的历史悠久的传统川味小吃，属于四川特色菜系。从民清时期流传至今，已经拥有上百年的历史；近年来是因为四川的地域性特色菜系，所以市场上又掀起了一股钵钵鸡的新热潮——纸杯串串
其实纸杯串串在形式上就是传统的钵钵鸡，串菜，焯水，泡料。

这样传统的经营手段带来的问题在逐渐快餐化的饮食市场中一个个暴露出来；人工串菜成本高，品相不好；单单焯水泡料菜品无法入味，味道发挥不够；自己炒料对厨房要求大，且无法统一味道，每一次炒料可能味道都不一样。
而签堆雪在传统行业的瓶颈上研发出了新的突破——新派钵钵鸡纸杯串串
成品串成品底料，彻底标准化，从根本上解决人工贵、味道无法统一、店面使用面积大等问题。成品串经过高温淡卤工艺，留有底味，在消费高峰期无需担心菜品不够入味等问题。成品串成品底料操作便捷易上手，开袋解冻泡料即使，无需培训
签堆雪背后是上百条实力雄厚的生产线，24小时工作，面向全国各地稳定输出成品串成品底料。
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