钟水饺是四川省成都市著名的汉族传统小吃之一。始于光绪十九年，创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。以其独特风味蜚声海内外，分别获中国内贸部、中国烹协、全国餐饮绿色工程委员会授予“中华老字号”、“中华名小吃”、“绿色餐饮企钟业”等称号。在用材上，水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特；在口味上，钟水饺带有甜味。
钟水饺是净肉饺子，这和什么猪肉冬瓜、羊肉白菜、茴香馅、牛肉芹菜、番茄猪肉等等都搭不上界。
钟水饺个头也小小的，十个一两也就一小碗，不过好东西自然有它的好味道。钟水饺用的饺皮是自制的，这样的饺皮才软硬合度，现成的饺皮碱太多，煮出来滑溜溜的，咬起来韧劲不足，皮还太厚。红油是用成都有名的二荆条红辣椒面加菜油炼制，一小碗红油水饺除了加红油，还有特制的酱油、芝麻油、蒜泥汁、盐、味精等好多种调料精心调配而成。
由于钟水饺个头相对较小，对于喜欢美食的人来说，分量会偏少，而签堆雪推出的钵钵鸡搭配水饺的组合很好的弥补了这个不足，最重要的是操作简单方便，成品串开袋即用，无需额外加热，味道也是正宗的四川口味，目前签堆雪已经供应全国地区，加盟商遍布各个省市，地区前三家免加盟费的政策将持续下去。如果你想开店铺，或者打算增加品类，我们提供的产品是绝对能满足商家的要求的，详情可致电4008366552，我们期待与您的合作。