大食堂，上个世纪无产阶级的特殊人文产物，保留至今已经成为了现代人在忙碌工作中简单果腹无需讲究环境和品质的公共场所；
而女儿食堂则是一帮曾经充满干劲的娘子军她们从女孩到女人，再到慕青，直到她们的女儿骄傲的得以传承，经历了社会制度变迁的考验，在市场经济优先的大环境下，仍然屹立在风中，这一代代的平淡的传承，就是生活中的奇迹。
小吃
油茶
九十年代，去女儿食堂吃得最多的是油茶。满满的散发着扑鼻香味的油茶端上来，上面撒着一种叫“馓子”的佐味食品，还拌有葱花、芝麻、辣油什么的，对忙着赶路的上班族来说，再营养实惠不过。而油茶的做工，却要经历多道工序，和里面的每一道小食一样，让人叹为不止。
金丝面
上世纪八十年代，走进女儿食堂，第一次吃到金丝面。金丝面是用灰面与鸡蛋搅拌后，反复揉搓摊薄切细，浇以蘑菇、笋子、鸡丝三鲜汤汁，其色金灿其味鲜香，十分爽口，是一门地道的技术活。
叶儿粑
人们之所以喜欢特色小吃，除了味美价廉，更在于这些小吃的背后，有着中华传统文化串起的历史与厚重，当小吃温暖我们的肠胃时，也丰富了我们的精神境界。
而这样的集成小吃店，在现在市场经济优先的大环境下，在诸多旅游城市中已经成为依附于旅游经济的商业体系，那么许多朋友在选择经营这样一家集成小吃店的时候，难免会遇到这样的问题；当产品种类足够多的时候我如何提升单价？
而签堆雪恰恰就是这样一个应用型的商品，填补产品的空隙！一碗甜水面二两的分量，单价八块，一个人吃是不够的；再点上一份叶儿粑，四块粑，单价六块；这一单的客单价为十四块，这时，一人点上四到六串的签堆雪钵钵鸡，单价翻一番，客户对于这样的消费又十分认可，这便是填补型产品的优势。
而签堆雪从串到底料全成品，后厨加工只需开袋解冻泡料即可出餐，无需人工串串，无需明火操作；还在等啥呀～
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